Il y a toujours ce petit quelque chose dans le fait de manger dans un grand bol sain et copieux qui vous fait vous sentir bien. Le Buddha Bowl en est un parfait exemple ! Vous cherchez une bonne idée healthy pour votre collation quotidienne ? Découvrez donc cette recette originale qui nous vient d’Asie.
Quelle différence entre le Buddha Bowl et le Poké Bowl ?
- Le Poké Bowl est un plat au public large qui nous vient d’Hawaï et comprend habituellement du poisson cru (thon ou saumon) accompagné de riz et de condiments. Le Buddha Bowl convient quant à lui plutôt aux vegans puisqu’il contient généralement un tiers de céréales et légumineuse pour deux tiers de légumes. Vous pouvez bien sûr adapter ces deux idées en y ajoutant des protéines animales ou des œufs durs. L’idée commune à ces deux concepts est de vous concocter une recette healthy !
- Au niveau des calories, le Buddha Bowl est évidemment plus léger de par l’absence notable de poisson. Comptez donc 400 à 500 calories contre 500 à 700 calories pour le Poké Bowl.
- Au niveau des apports, vous trouverez plutôt des glucides, de la vitamine E, ainsi que les nutriments habituels des légumes dans un Buddha Bowl. Le poisson du Poké Bowl enrichira votre corps en protéines et omégas 3, en plus des fibres.
- On retrouve le Buddha Bowl sous plusieurs noms : le Macro Bowl ou encore le Hippie Bowl, tandis que le Poké Bowl n’a qu’un seul nom.
- Votre porte-monnaie aura une préférence certaine pour le Buddha Bowl. Le poisson du Poké Bowl apporte avec ses protéines et omégas 3 une différence de prix significative.
Comment composer son Buddha Bowl ?
Votre concoction commence par une base de riz brun, accompagnée d’edamames et de légumes cuits à la vapeur. Ils se cuisent très bien tous ensemble dans une seule casserole, ce qui en fait une collation super simple à préparer.
Pour les légumes, vous pouvez opter pour des petit-pois et des brocolis. Si vous avez en tête un autre légume qui cuit bien à la vapeur, ne vous privez pas pour l’ajouter.
Joignez à votre bol d’autres légumes crus hachés coupés en petits morceaux : du chou, de la laitue et des épinards.
Nappez le tout d’un généreux filet d’une vinaigrette originale : la vinaigrette carotte-gingembre. Cette sauce vaut vraiment le détour ! Faites-vous-en une maison, à partir de cette recette, de sorte à ce qu’il vous en reste pour pour vos prochaines salades.
Le Buddha Bowl n’est pas tout à fait complet sans avocat mûr, que nous agrémenterons d’huile de sésame grillé, de graines de sésame et de sel marin. Vous voilà prêt à déguster une excellente collation !
Comment manger un Buddha Bowl ?
La plupart des recettes se mangent froides, bien qu’il existe des variantes chaudes. L’idée du Buddha Bowl est de vous préparer rapidement un repas végan sain et équilibré, à manger lors de votre pause de 10h ou 16. Vous pouvez cependant l’agrémenter des aliments qui vous plaisent et en faire un repas plus consistent, avec de la viande, des pommes de terre, du poisson ou des œufs.
Quel récipient pour un Buddha Bowl ?
Pour obtenir une certaine homogénéité de goût lors de votre dégustation, il faut que les aliments soient suffisamment mélangés. Aussi, l’huile d’olive, essentielle à la saveur de votre Buddha Bowl, doit être aussi répartie que possible. Pour ce faire, il faudra vous munir d’un bol qui vous permettra d’aisément fatiguer la salade et laisser l’huile se répandre au milieu des feuilles et légumes.
Quel bol choisir ?
Retrouvez ci-dessous notre sélection des meilleurs bols pour déguster votre recette dans les meilleures conditions :
Quelle taille de bol ?
Puisque l’on parle ici d’une collation plutôt que d’un plat, un bol standard d’un litre fera bien l’affaire. Il s’agit plus ou moins de la taille standard des bols de céréales que nous sommes nombreux à manger le matin. Le mieux est néanmoins de faire plusieurs essais : il sera peut-être trop petit pour les plus gourmands de ce délice.
Pourquoi Buddha Bowl ?
Si vous n’aimez pas les concepts inventés des communicants, vous allez probablement être déçu. Le Buddha Bowl ne tire pas son nom des enseignements de Bouddha. Il est vrai que ce dernier mangeait dans un bol et pensait que la nourriture ne devait pas prendre le dessus sur la vie. De ce point de vue, cette concoction correspondrait bien aux principes du chef spirituel.
Il est cependant plus probable qu’il s’agisse d’une appropriation pour exploiter le marché du bien-être et de la santé, en associant la recette à cette incarnation même du bien-être. Les entreprises du secteur utilisent depuis longtemps les liens spirituels du yoga pour donner plus de poids à leurs produits et activités. Le nom de Buddha est utilisé pour la première fois dans un livre de cuisine de Martha Stewart en 2013, mais n’est devenu vraiment populaire aux États-Unis que 4 ans plus tard. Comme ces bols ont commencé à être des options végétaliennes dans de nombreux restaurants, l’utilisation du terme Buddha semble, encore une fois, être un stratagème marketing.
Ces dernières années, la version omnivore a fait son apparition. Il s’agit généralement d’ajouter de la viande maigre ou du poisson au mélange. Étant donné la nature végétarienne des enseignements de Bouddha, on y perd tout de même l’esprit de l’idée de base.
Cela n’enlève cependant rien aux délices de cette recette. Il n’existe pas de définition stricte et arrêtée du Buddha Bowl. Adaptez-le à vos besoins et surtout à votre goût.