La puissance de la nature en bouteille

Nous mettons tout en œuvre pour vous offrir le meilleur de la nature : de la sélection des matières premières bio au processus de conservation, en passant par le pressage à froid des fruits et légumes.

Jamais chauffés, les végétaux restent crus pour un respect intégral de leurs nutriments originels. Nous vous apportons un jus aussi bon que si vous veniez de le faire ! (vous savez, si vous aviez 1H30 de dispo, une grande cuisine, quelqu’un pour nettoyer la machine, et que les fruits et les légumes étaient arrivés lavés ;)

Nous produisons actuellement en Catalogne, c’est là-bas que se trouve la machine à hautes pressions qui permet de garder votre jus frais plus longtemps. Nous nous sommes associés à deux jeunes espagnols, passionnés de sport et de nutrition, qui eux aussi ont tout plaqué pour faire des jus. Ils sont aussi exigeants que nous sur la qualité. L’un d’eux même couru plusieurs fois les courses extrêmes Iron Man, alors il sait ce que c’est que d’avoir besoin de vitamines !

1Sélection des matières premières de qualité.

Nos matières premières viennent au plus près du lieu de pressage. Nous allons régulièrement tester les fruits et légumes utilisés, car le goût et les arômes sont les meilleurs indicateurs de la qualité, comme le précisent les plus grands chefs.

2Extraction du jus à froid

Nos jus sont pressés à froids, à l’aide d’un gros extracteur. Ces machines ont la particularité d’extraire le jus en deux temps pour respecter les précieux nutriments.

  • Les produits sont moulus en fine purée à l’aide d’un broyeur lent
  • Ils sont passés dans une presse pour gentiment séparer la pulpe des fibres, et obtenir ainsi un jus de grande qualité.
3Embouteillage rapide

L’embouteillage se fait immédiatement après pressage afin de limiter au maximum le contact avec l’air et donc l’oxydation.

4Hautes pressions

Une fois embouteillés, les jus sont passés dans une machine à très hautes pressions. Cette technologie va plonger les bouteilles dans une cuve fermée qui se remplit d’eau. La force exercée est de l’ordre de 6000 bars, mais la température, elle, ne dépasse jamais 3 degrés !
Cette pression permet d’éliminer les bactéries pathogènes naturellement présentes dans les fruits et légumes qui viennent de la terre. L’absence totale de chaleur conserve le produit cru, et permet un respect intégral des nutriments originels des matières premières.

Et voilà : des jus prêts à faire pétiller vos papilles autant que nourrir vos cellules !


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